Recettes véganes, Plats
Cordon bleu vegan & chips de legumes racines
par Nathalie Bosc Greenvore Kitchen
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2 Personne(s)
Moyen
Moyen
ingrédients
- ½ betterave cuite
- ½ panais
- ½ patate douce
- Huile d’olive
- Sel
préparation de la recette
- 1 Préparez les chips de légumes en coupant de très fines lamelles de betterave, panais et patate douce, à l’aide d’une mandoline.
- 2 Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- 3 Enfournez pour 1h dans un four préchauffé à 120°C.
- 4 Préparez ensuite les cordons bleus en les faisant cuire 4 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
- 5 Servez-les, accompagnés d’une sauce ketchup maison.