Curry thaï végétarien

ingrédients

• 2 barquettes Emincés soja et blé Bio et végétal

• 200 ml de lait de coco
• 200 g de tomates pelées
• 200 g de pois chiches cuits
• 2 petites pommes de terre
• 1 aubergine
• 2 c. à c. de gingembre en poudre
• Sel
• Poivre du moulin

préparation de la recette

• 1 Mettez le lait de coco, les tomates (coupées en gros morceaux) et le gingembre en poudre dans une grande cocotte.
• 2 Salez et Poivrez, puis portez à ébullition.
• 3 Pendant ce temps, épluchez les patates douces et les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Coupez également l'aubergine en morceaux grossiers puis ajoutez l'ensemble des légumes dans la cocotte.
• 4 Ajoutez les pois chiches puis prolongez la cuisson pendant 30 minutes sur feu moyen.
• 5 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les émincés SOJA ET BLÉ Céréal Bio.
• 6 La préparation thaï est prête lorsque les patates douces sont tendres.
• 7 Peut se déguster seul ou avec du riz.