Tarte aux épinards et au tofu

ingrédients

• 250 g Tofu nature

• 1 pâte brisée toute prête
• 500 g d'épinards
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 g de pignons
• 50 g de parmesan
• 3 oeufs
• 1 verre de lait
• 2 c. à s. d'huile de colza
• Sel
• Poivre du moulin

préparation de la recette

• 1 Préchauffez le four 200°C (th7).
• 2 Garnissez un plat à tarte avec la pâte brisée.
• 3 Piquez avec une fourchette, garnissez de papier sulfurisé et de légumes secs et faites-la précuire à blanc 10 minutes.
• 4 Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail puis faites-les blondir avec l'huile, à feu doux.
• 5 Lavez les épinards et mettez-les à suer dans une casserole pendant environ 10 minutes.
• 6 Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
• 7 Dans un saladier, mettez le Doy Tofu Nature Céréal Bio écrasé , les épinards, l'oignon et l'ail, les pignons, les oeufs battus en omelette et le lait.
• 8 Mélangez bien.
• 9 Salez, poivrez.
• 10 Versez la garniture sur la pâte, saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant environ 30 minutes.