Velouté au tofu façon bortsch
classiques revisitéssojasoupes
ingrédients
- 300 g Tofu Soyeux A cuisiner
- 3 betteraves crues
- 2 pommes de terre
- Sel
- Poivre du moulin
- Germe de luzerne
préparation de la recette
- 1 Épluchez les betteraves et les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
- 2 Mettez-les à cuire dans un demi litre d'eau bouillante pendant 30 minutes.
- 3 Salez, poivrez.
- 4 Une fois la cuisson terminée, mixez votre préparation et ajoutez le Tofu Soyeux Céréal Bio.
- 5 Remixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- 6 Servez le velouté dans des verrines et ajoutez quelques germes de luzerne pour apporter de la couleur.