Velouté au tofu façon bortsch

ingrédients

• 300 g Tofu Soyeux A cuisiner

• 3 betteraves crues
• 2 pommes de terre
• Sel
• Poivre du moulin
• Germe de luzerne

préparation de la recette

• 1 Épluchez les betteraves et les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
• 2 Mettez-les à cuire dans un demi litre d'eau bouillante pendant 30 minutes.
• 3 Salez, poivrez.
• 4 Une fois la cuisson terminée, mixez votre préparation et ajoutez le Tofu Soyeux Céréal Bio.
• 5 Remixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• 6 Servez le velouté dans des verrines et ajoutez quelques germes de luzerne pour apporter de la couleur.